"La mode est cyclique" - cette phrase caractérise parfaitement non seulement le domaine de la mode ou de la beauté, mais aborde même le thème d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition. Les régimes qui ont été développés dès 776 avant JC gagnent désormais du terrain et sont à nouveau approuvés par des mannequins et des stars célèbres. Parmi eux se trouve le régime céto, qui a été incroyablement populaire ces dernières années. Cependant, comme tout système nutritionnel, il a ses propres nuances.
Quelle est la particularité du régime cétogène ?
L'essence du régime céto est très simple : obtenir de l'énergie non pas du glucose, mais des graisses. Ce régime est pauvre en glucides, la répartition approximative des graisses alimentaires par jour ressemble à ceci : graisses - 70 %, protéines - 22 %, glucides - 8 %.
Initialement, ce type de nutrition a été développé comme un outil dans la lutte contre des maladies telles que l'épilepsie, le diabète, l'oncologie et autres, ainsi que pour la période de rééducation après les opérations. Le régime céto est donc relativement sûr, car le régime que vous suivez est pour nous la façon la plus naturelle de manger (rappelez-vous nos ancêtres : ils étaient tous sportifs, actifs et énergiques). Tout a commencé à changer lorsque les glucides ont été introduits dans l'alimentation, et il vaut mieux simplement garder le silence sur la quantité de sucre que nous consommons actuellement.
À qui convient le régime céto ?
Le régime cétogène sera pertinent pour ceux qui souhaitent perdre du poids, mais sans activité physique en salle de sport ; veut maintenir sa forme musculaire sans développer ses muscles ; aime les aliments gras (mais les bons ! Et pas les pommes de terre sautées au saindoux) ; pratique des sports avec une prédominance d'exercices aérobiques et de musculation, mais avec un poids minimal.
Avantages du régime céto
- L’avantage de ce système nutritionnel est qu’il est très rassasiant, contrairement aux régimes de type glucides, et trois repas vous suffisent. La sensation de faim ne se produit presque jamais. Les graisses saturent bien mieux et surtout plus longtemps que les glucides.
- Vous n’avez pas de pics de glycémie.
- Vous remarquerez une amélioration de votre humeur, notamment grâce à une perte de poids.
- La peau devient nette, le nombre d'acné est réduit.
- Le risque de maladie cardiaque et d’hypertension artérielle est minimisé.
- Réduit les symptômes de la maladie d'Alzheimer. Réduit la manifestation des symptômes de la maladie de Parkinson.
- Ce type de nutrition constitue un bon support dans le traitement du cancer.
Quels aliments pouvez-vous manger ?
Votre alimentation doit comprendre des poissons gras, de la viande et de la volaille, du fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses, de l'huile végétale, du fromage, des noix, des avocats, des champignons et des œufs. Et avec tout cela, il est impératif d'introduire dans l'alimentation des légumes, des herbes, des fruits et des baies, mais pas de tous les types. Sont exclus les légumes et fruits féculents (surtout pour ceux qui souffrent de diabète), ainsi que les produits à base de farine, la caféine, l'alcool, les jus conditionnés et les boissons sucrées.
Exemple de menu :
- petit-déjeuner – omelette/salade de volaille et légumes/œufs brouillés et bacon/œufs durs et salade de légumes à la dinde ;
- déjeuner – bouillon de viande ou de poulet, viande et légumes/soupe à la crème de champignons et côtelettes (poisson ou viande)/bouillon de poulet et viande et légumes grillés ;
- collation – noix/avocat aux graines de sésame ;
- dîner - pâté et salade de légumes/viande au four avec légumes/poisson au four et crêpes de courgettes.
Difficultés possibles du régime céto
Lorsqu'on suit ce régime, il est nécessaire de supprimer presque totalement de l'alimentation les aliments contenant des glucides : sucreries, fruits, céréales, pommes de terre, carottes, betteraves. La difficulté est que lors de la restructuration du corps pour utiliser une autre source d'énergie, vous devrez surmonter la dépendance aux glucides, qui se manifeste par une envie incontrôlable de sucreries. Afin de ne pas échouer dès les premiers stades, il est permis de manger une petite quantité de baies (environ 100 g) à faible indice glycémique : groseilles à maquereau, groseilles, myrtilles. La quantité de glucides dans un programme de régime cétogène est réduite à une moyenne de 50 g par jour. Ce sont principalement des légumes verts : courgettes, aubergines, céleri, brocoli.
Le régime céto ne consiste pas à perdre du poids rapidement ! Vous devez le saisir correctement et le quitter correctement.
Il est très difficile, après avoir mangé des petits pains, des sucreries et des aliments riches en glucides, de passer à un régime céto et de commencer immédiatement à manger des graisses - c'est beaucoup de stress pour le corps et le risque de panne augmente. Si une rechute survient après un régime céto, le poids reviendra, il ne convient donc pas aux personnes qui n'y sont pas préparées.
Avant de passer au régime céto, il est recommandé de supprimer les sucreries et tous les glucides simples et rapides de votre alimentation. Vous devez essayer de rester aux céréales et aux protéines pendant au moins un mois, tout en augmentant la consommation de graisses dans l'alimentation, c'est-à-dire une diminution progressive des glucides dans l'alimentation avec une augmentation égale des graisses, tout en restant dans les limites de l'apport calorique quotidien. Vous ne pouvez pas commencer le régime céto brusquement et vous ne pouvez pas non plus y mettre fin brusquement, c’est très important !
Inconvénients du régime cétogène
Les inconvénients du régime céto sont qu'il est difficile à mettre en œuvre, il faut s'y préparer correctement, commencer à réduire progressivement les glucides et ne pas oublier la bonne issue. Durant les deux premières semaines, le risque de pannes est élevé, pouvant entraîner une prise de poids rapide.
Qui est contre-indiqué pour le céto ?
Keto gagne de plus en plus en popularité dans notre pays et à l'étranger, mais, comme tout autre régime, il a ses limites. Ce programme de perte de poids assez strict est contre-indiqué pour les maladies du système cardiovasculaire et des organes digestifs. Avant de commencer, vous devez consulter votre médecin et, si nécessaire, vous soumettre à un examen. Ce type de régime est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes.
Le régime céto ne doit pas être choisi par les personnes souffrant de problèmes et de maladies graves, telles que le diabète, les maladies cardiaques et les maladies du foie et du pancréas ; des taux de cholestérol élevés sont également un facteur limitant. Si les personnes âgées souffrent de nombreuses maladies chroniques, comme c'est généralement le cas avec l'âge, le régime céto est contre-indiqué. Ce programme s'adresse principalement aux personnes en bonne santé.